Sir Walter Scotts - Carse o' Gowrie m

Uma mistura úmida e demi-gros de folhas brilhantes da Virgínia e burley do Malawi, envolta em uma tintura feita de framboesas escocesas.
O trecho de terras aluviais baixas chamado Carse of Gowrie estende-se ao longo da costa norte do estuário de Tay, entre Perth e Dundee, na Escócia. No século XII, monges das abadias de Cupar e Lindores estabeleceram pomares famosos no solo rico do Carse. Em 1890, James Hodge, de Blairgowrie, observando a extraordinária qualidade das framboesas selvagens cultivadas no vale de Tay, providenciou o plantio de 12 hectares de framboesas em uma fazenda local. Hoje, o Carse of Gowrie possui a maior concentração de área cultivada com framboesas da Europa Ocidental.